木犀科植物茉莉的花，味辛甘，性温无毒。辛香温散，入肺脾肝经，具有理气解郁、温中止痛、辟秽和中、抗菌消炎之功。含茉莉花素、芳樟醇等成分，气芳香，其香气成分在芳香疗法中有助于缓解焦虑与抑郁情绪，外用则被认为可补水保湿、提升肌肤光泽与弹性。蒸油取液，可作面脂，亦使头部润泽，润燥香肌。古今皆常做茶茗饮用。《随息居饮食谱》认为茉莉花“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛”。