《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。禾本科植物燕麦甘平益气，养心安神，主入肺胃经，具有滋阴润燥、健脾和中的作用。外用燕麦提取物常用于舒缓干燥与敏感肌肤，改善皮肤屏障功能，适合修护敏感性肤质。燕麦主要分为皮燕麦和裸燕麦。实践测试表明，两者外用时的肤感明显不同：前者更柔滑，后者更清涩。无论食用还是外用，都可分辨取舍。